Primul esec... prima invatatura...

Butoaiele arata bine, mai ales ca erau pline de ultimul Othello si aveau potențial?

Mi-am propus ca inainte de vinul din via noua pe care tatal meu l-a luat in schimbul viei bunicilor, sa fac un vin care sa amintească de via veche, de tradiția de acolo, de Othello. Vin pe care să îl împart cu mai mulți doritori pe care i-am tot amânat.

Nu mi-a iesit. Si m-a lovit foarte tare, aratandu-mi ca indiferent de cat de bine faci, trebuie să fii mereu atent la proces și la calitate ca o simpla scapare poate compromite o intreaga productie.

Am neglijat exact ce am invatat in toti cei 7 ani de cand incerc sa fac un vin de tara apreciat de toată lumea, nu doar de drojdierii de la coltul strazii sau de producator: temperatura constanta in pivnită și aerul din butoi. .. Am spus ca daca am cumparat butoaie noi, le-am pregatit bine, le-am umplut cu vin de calitate si le-am depozitat in pivnita, treaba este gata si voi astepta in liniste pana voi culege roadele.

Am constatat ca nu este atat de usor si am stricat toata productia din 2021, productie pe care m-am bazat foarte mult din multe puncte de vedere: ultimul Othello din podgoria Costica si vinul făcut exact așa cum am practicat în ultimii ani care sa duca acest concept artizanal la urmatorul nivel.

Asa ca am aruncat tot vinul si abia acum, după trei luni, am reușit să trec peste si să scriu din nou povestile pe site ca o continuare a calatoriei pe care am inceput-o în 2015...

Viata merge inainte, mereu vom avea esecuri... important e sa invatam din ele si sa ne continuam calatoria...

Chiar daca productia din 2021 e acum istorie, am totusi o varianta de backup pentru cei care vor sa deguste Vinul Costica. E drept ca-l vom degusta pe Costica cel Tanar mai mult si cateva sticle ramase din Costica cel Intelept pentru primii doritori.

Asa ca mi-am luat sticle, cutii de transport prin curier sau alte cutii practice ca sa pot sa le trimit in siguranta la adresa doritorilor. Ce ziceti/ cine se inscrie? :)