Degustandu-l pe costica cel Tanar 2020

Ca in fiecare an, vinul anului se degusta la taiatul porcului, alaturi de sorici si ureche de porc. Nu imi pot imagina altfel prima degustare a lui Costica cel tanar, din pahar de tara, savurandu-l impreuna cu momentul si compania de acolo...

Multi nu inteleg cum poate insemna atat de mult acel moment, insa este atat de intiparit in mine, ca prima gura din vinul nou as vrea sa ma duca cu gandul acolo de fiecare data... si peste 60 de ani, daca ii mai apuc...

Cum mustul din toamna combinat cu pastrama de berecut ma va duce in acele momente, la fel vinul tanar, degustat pentru prima oara ma va aduce de fiecare data aici....

De pomana porcului nu mai zic, cu carnea frageda, gustoasa si bine facuta in untura, muraturi si companie placuta...

Anul asta, a fost un an greu si fara prea multe interactiuni de grup... asa ca , taiatul porcului a fost in formatie restransa... mi-as fi dorit sa stau mai mult cu Nasu Cristi ca nu am apucat, in rest, de-ai casei...

E prima data cand taiatul de porc se intampla fara mamaia Vica, fiind in vizita "fortata" la tanti Flori... ce sa faci? batranetea nu este usoara, dar viata merge inainte... mi-a fost dor de ea, si parca din ce in ce mai mult imi doresc sa pastrez traditiile astea marunte, care conteaza pentru mine si imi dau atata energie...

E greu sa pastrezi traditia, parca ramai in trecut si nu te simti ca evoluezi... dar savurata in tihna, iti da aripi sa evoluezi in alte parti. Insa oricat de usor ar fi sa nu le faci, pastrarea lor in mintea copiilor e ceva ce se pierde usor si este pacat... chiar ziceam ca indiferent ce ar fi, pomana porcului o sa o pastram ca traditie. Sarim peste momentul sinistru de sacrificare al porcului, dar pastram parlitul si prima bucatica de sorici, si zic eu ca merita ... si poate, daca le povestim corect si atractiv copiilor, o sa le placa si isi vor dori si ei sa continue....

Nu este despre mancare, bautura sau alte nevoi, ci despre a ne intalni cu totii si a ne reaminti de stramosi si neamuri... ca doar asa suntem aproape de ei, nu cumparand din supermarket si facand o pomana seaca in numele lor...