Cea mai buna leguma este porcul ...

Si daca e pregatit de meseriasi cum este taica-meu, atunci te lingi pe degete la fiecare fel de mancare.

Ca in fiecare an, degustam prima oara din an pe Costica cel Tanar in timp ce pregatim traditional si regulamentar porcul in ajunul Craciunului, il portionam si il punem la congelator sa ne tina tot anul.

Am tot zis ca transez eu porcul, dar pare ca nici anul acesta nu mi-a venit randul :). Am eu sentimentul ca perfectionistul de taica-meu nu lasa invataceii sa greseasca porcul nici macar o data. Sper sa il mai tina asa ca face bine ce face iar mie randul o sa imi vina la un moment dat ca nu ma las de traditie :).

Revenind la mancarurile pregatite din porc, de la pomana porcului, pana la snitele, ceafa la gratar, muschi la cuptor, jumeri, carne la garnita, carnaciori uscati, slanina afumata si alte cate le mai pot insira de iti ploua in gura pana maine, nu prea se compara carnea cumparata cu cea din porcul de la vecinul care il creste cat de natural poate el.

Dar despre fiecare in episoade viitoare... Oricum, merg foarte bine cu Costica cel Tanar sau cel Intelept si chiar cu o tuica invechita, asa ca sa tot degustam...

Hai noroc!